Descripción

El queso de pastor baserrikoa “D.O.P. Idiazabal” Puerto de Munaín, es un queso curado sin ahumar, producido con leche cruda de oveja Latxa, y cuajo de corderos seleccionados de raza Latxa. El queso “D.O.P. Idiazabal” Puerto de Munain se elabora en la veterana empresa familiar que las queseras artesanas: Itziar Jauregi Lusarreta y Ana María Lusarreta Garro, poseen en el pueblo de la Llanada alavesa de Munain. Su rebaño, de cerca de trescientas ovejas Latxa “cara rubia” pasta en el robledal centenario del monte Munain y en la sierra de Entzia, produciendo una media de 11.000 kilos de queso al año, todos los cuales se elaboran a mano.

Ingredientes

Leche cruda de oveja, cuajo natural y fermento láctico.

Presentación

Envasado al vacío con un peso medio de 550 gr.

Recomendaciones

Conservar en lugar fresco y seco. Consumir junto con la Mermelada de Cereza Negra de Loreztia para disfrutar del sabor más delicioso y tradicional.