Miel de Bosque “Gure Eztia”

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La miel de bosque Gure Eztia es una miel cruda y fresca, de textura cremosa, producida de forma artesanal por el veterano “erlezaina” (apicultor) Eugenio Elortza, miembro de la cooperativa de apicultores Giez-Berri S.L. Esta deliciosa miel de brezo, zarzamora y mielada de roble (sustancia azucarada producida por diversos insectos que las abejas recolectan de las hojas de los arboles al igual que el néctar de las flores) fue producida en colmenares trashumantes ubicados en las localidades alavesas de Araia, Zalduondo y Arriola, así como en los montes Aratz y Gorbea (País Vasco sur).
 

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Descripción

La miel de bosque Gure Eztia llega al consumidor con todas sus propiedades nutritivas, organolépticas (sabor, aroma, color) y biológicas naturales intactas, ya que no se somete a pasteurización como es habitual en la mayoría de mieles industriales que se comercializan en el mercado. Esto se debe a que el sobrecalentamiento aplicado a la miel durante la pasteurización elimina la cristalización, manteniéndola en un estado líquido que resulta más atractivo a la vista, pero afectando gravemente a su calidad al destruir la mayoría de sus sustancias activas beneficiosas (enzimas, ácidos orgánicos, antioxidantes etc.), convirtiendo la miel en un simple edulcorante. Del mismo modo, la miel de bosque Gure Eztia no contiene restos de sustancias administradas generalmente a los panales para prevenir o curar enfermedades de las abejas, tales como pesticidas, plaguicidas, fungicidas o antibióticos.
El sello “Eusko Label” con el que es reconocida la miel de bosque Gure Eztia, garantiza una miel natural de una alta pureza polínica, sujeta a uno de los reglamentos técnicos de control de calidad más exigentes de Europa. La miel con “Eusko Label” es objeto de un seguimiento total o trazabilidad desde el origen de la fuente suministradora de la materia prima hasta la comercialización del producto final, pasando por el centro homologado para la extracción, envasado y etiquetado, garantizando que la miel procede de colmenares vascos declarados por los propios apicultores.
La cosecha de la que procede la miel de bosque Gure Eztia suele ser limitada, de aproximadamente 15.000 Kg. al año para su venta a particulares, tiendas especializadas en productos vascos, de gourmet y delicatesen.

Presentación:
Frasco de cristal de 500 gr. con sello “Eusko Label” que certifica su calidad y origen.

Recomendaciones:
Conservar en lugar fresco y seco.

Información adicional

Peso 0.500 kg

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