Producción Local · Kilómetro 0

. Siendo fieles a esta convicción, demostramos que un producto gastronómico de calidad es un regalo sobresaliente para cualquier ocasión, representando un detalle de gran alcance para aniversarios, regalos de empresa, cumpleaños o festividades laicas o religiosas en general.

En Beren-Beregi S.L. realizamos una exhaustiva labor de investigación a la hora de renovar y actualizar nuestro catálogo con los más selectos productos disponibles en el mercado. Para ello, mantenemos un contacto directo y constante con las asociaciones de productores artesanos y particulares, asistencia a ferias agrícolas, exposiciones y certámenes gastronómicos, así como mediante la realización de catas ciegas con profesionales con años de experiencia en cada sector.

Beren-Beregi se caracteriza por un firme compromiso por la biodiversidad. Por ello, apostamos por la comercialización de productos de especies o variedades minoritarias no industriales, como el vino tinto y rosado, Txakoli o sidra, producidos con uva y manzana autóctona vasca, aceite de oliva “Arroniz”, queso de oveja “Latxa” y “Vasco-bearnesa”, anchoa del Cantábrico, o productos de cerdo criado en libertad en el País Vasco.

Menos masificación e industrialización en favor de las técnicas de cultivo o cría tradicionales, supone también una menor producción y el inconveniente ocasional de no poder satisfacer las demandas del mercado por fin de existencias.

En una supuesta “Europa sin fronteras” repleta de “ciudadanos del mundo” donde la libre circulación de personas y mercancías es una realidad, los empresarios vascos parecíamos incapaces de algo tan aparentemente lógico y sencillo como realizar una oferta unitaria y cohesionada que represente a la totalidad de la comunidad productora vasca en su plenitud y diversidad. Esto se debe a que el conocimiento y acceso a prácticamente cualquier ámbito de la realidad del sector gastronómico vasco, se ha visto tradicionalmente dividido en: “Productos del País Vasco” refiriéndose únicamente a productos elaborados en las provincias de Vizcaya, Álava y Guipúzcoa, en la “Comunidad Autónoma del País Vasco” o “Euskadi”, y ocasionalmente en la “Comunidad Foral de Navarra”; y “Produits du Pays Basque” únicamente para productos elaborados en los territorios históricos de Lapurdi, Baja Navarra y Zuberoa, en el “Departamento de los Pirineos Atlánticos”. En El Auténtico Sabor Vasco ofrecemos un catálogo en el que los tradicionalmente diferenciados “Productos del País Vasco” y “Produits du Pays Basque” se funden en una misma oferta gastronómica, la primera que ofrece la autentica realidad y rica diversidad gastronómica vasca.