Descripción

El Kattalin Rosé “A.O.C. Irouléguy” es un vino rosado seco orgánico elaborado con un 74% de uvas de la variedad Tannat, cepa típica de los Pirineos, particularmente rica en taninos que le aporta el volumen, alcohol y potencial de envejecimiento; 4% de Cabernet Sauvignon, que lo dota de sabor, estructura y aromas de grosella negra y pimienta; y 22% de Cabernet Frank que le da finura y elegancia, sabor a frutas rojas y aroma a heno.

Elaboración

Prensado directo muy leve. Maceración pelicular para el Cabernet Sauvignon.

Envejecimiento

Fermentación de 3 a 6 meses en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (16⁰C -18⁰C) y posteriormente en botella en primavera para preservar la fruta.

Graduación

12’5%Vol.

Nota de cata

Vista: Color rosa granate de gran intensidad y brillo.
Nariz: Poderoso. Aroma de frutas rojas como la fresa o la grosella negra. Hermosa complejidad floral con notas de violeta y verde lima.
Boca: Gran cuerpo y un buen equilibrio acido. Con un final afrutado.

Maridaje

Excelente acompañamiento para todo tipo de aperitivos, salchichas, embutidos, ensaladas de verano y pescados.

Presentación

Botella de vidrio de 75 cl.

Temperatura óptima de servicio

Entre 9°C y 11°C.